莲雾是粉红色的外衣，果肉含有大量的水份，味道清淡，香甜，还具有丰富的蛋白质跟营养物质。

 

　　看体积

　　一般比鸡蛋大点的，这样为好，如果太小，质感较差。

 

　　看甜度

　　而一般以糖度计(Brix 0-32%)测定，15度以上极甜，12-15度很甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度以下不甜，一般甜不甜因人而异。

 

　　看光泽

　　一般冬季时，颜色会比较暗，暗紫色，夏季会比较淡，接近紫色。成熟的莲雾则是紫色的。

 

　　清洗

　　一般用水果梳洗剂进行清洁，要注意莲雾的底部，最好是切开，削皮吃口感较好。